Pesquisadores da Universidade de Harvard apresentaram, no Simpósio de Câncer de Mama de San Antonio de 2025, evidências de que o consumo regular de vegetais crucíferos, como brócolis, couve e couve-flor, está associado à redução do risco de câncer de mama. O estudo, publicado em 9 de dezembro, analisou dados de cerca de 160 mil mulheres acompanhadas por décadas em dois grandes estudos de saúde nos Estados Unidos.
Ao longo do período, foram registrados mais de 11 mil casos de câncer de mama invasivo. A análise indicou que mulheres que consumiam ao menos uma porção diária desses vegetais apresentaram menor risco da doença em comparação às que ingeriam menos de uma porção por semana. Os benefícios são atribuídos a compostos bioativos liberados durante a digestão, capazes de influenciar processos como inflamação e proliferação celular.
Os resultados também mostraram que o efeito protetor foi mais evidente entre mulheres com índice de massa corporal(IMC) abaixo de 25, sugerindo a influência do peso corporal. Segundo os pesquisadores, embora a alimentação não seja um fator isolado de prevenção, a inclusão frequente de vegetais crucíferos pode contribuir de forma significativa para a saúde feminina.
